麻辣鱼尾
- 煎
- 麻辣味
- <10分钟
- 初中水平
在江西草鱼是很常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 昨天买了条草鱼，鱼头熬汤，鱼肉做了清蒸，剩下的鱼尾来个重口味的，麻辣鲜香，非常受欢迎哦！
麻辣鱼尾营养建议
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含糖量 3克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣鱼尾的食材2人份
- 草鱼尾巴500克
- 花生油50克
- 盐5克
- 生抽两勺
- 蚝油1勺
- 香醋1勺
- 料酒3勺
- 干辣椒3个
- 麻辣火锅底料30克
- 大蒜籽3粒
- 姜1块
- 香葱两根
- 白糖3克
麻辣鱼尾的做法
1
草鱼尾巴处理干净，淋入一勺料酒抹匀，腌制片刻
2
撒入盐抹匀，腌制片刻
3
葱姜蒜辣椒洗净切好
4
碗里放入白糖、生抽、蚝油、料酒、香醋，搅拌均匀，调成料汁
5
鱼尾放入平底锅里煎至两面金黄
6
另起油锅，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入麻辣火锅底料炒匀
7
放入鱼尾，倒入清水中火焖五分钟
8
倒入料汁转大火烧至入味
9
撒葱花，即可出锅
成品图
麻辣鱼尾的烹饪技巧
鱼尾划上几刀更好入味