黑芝麻吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
这个吐司加了黑芝麻，吃一口太香了
黑芝麻吐司营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 熟黑芝麻25克
- 水140克
- 白砂糖30克
- 蛋液25克
- 奶粉10克
- 酵母3克
- 黄油20克
- 盐3克
黑芝麻吐司的做法
1
将除黄油外的食材按照先液体再粉类的顺序放入面包桶，揉至扩展加入黄油继续揉至能拉出有韧性的薄膜后，将黑芝麻放入，机器再揉面2-3分钟，将黑芝麻揉匀后停止工作，进行面团的发酵。
2
室温发酵至2倍大
3
取出面团平均分成3等分，滚圆后松弛10分钟
4
进行擀卷，取一个面团挤擀成牛舌状。卷起。全部完成后松弛10分钟。再进行第二次擀卷，擀成牛舌状
5
卷起
6
将卷好的面团放入学厨450g黑金吐司模具中，进行发酵，表面喷洒一些水分进行发酵，也可以放入烤箱中层，底下放一碗热水，开启发酵功能30度20分钟左右，观察发酵程度进行时间延长。
7
发酵至8-9分满时进行烘烤。烤箱预热180度，将模具放入下层，温度调节成170度30-35分钟，观察上色程度，注意加盖锡纸防止烤糊
成品图
