发面冰花包子
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
发面冰花锅贴：温水冲酵母，面肥，面粉，白糖少许揉成面团发至两倍大，将西芹，甘蓝，青椒水焯清水投凉，切成小丁备用，猪肉馅放料酒，白糖，盐，鸡精，十三香，酱油，少许猪油，食用油，葱姜，水搅拌，待包时青菜放里搅匀，锅里刷上一层油，将包子摆好，水淀粉的比例是10：1，淀粉太多会粘稠不会出冰花，小火15分钟，看包子大小定时间，也可以中间用铁勺翻看包子底部看颜色，口感酥脆。
发面冰花包子营养建议
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含糖量 21.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
发面冰花包子的食材2人份
- 面粉300克
- 发酵粉3克
- 白糖3克
- 面肥10克
- 西芹200克
- 酱油5克
- 猪油2克
- 食用油5克
- 水淀粉2克
- 甘蓝200克
- 青椒一个
- 葱10克
- 姜10克
- 盐5克
- 白糖2克
- 鸡精3克
- 十三香2克
发面冰花包子的做法
1
温水冲酵母，面肥，面粉，白糖少许揉成面团发至两倍大
2
将西芹，甘蓝，青椒水焯清水投凉，切成小丁备用
3
猪肉馅放料酒，白糖，盐，鸡精，十三香，酱油，少许猪油，食用油，葱姜，水搅拌，待包时青菜放里搅匀
4
锅里刷上一层油，将包子摆好
5
水淀粉的比例是10：1，淀粉太多会粘稠不会出冰花，小火15分钟
6
看包子大小决定时间，中间可用铁勺翻看底部是否成金黄色
成品图
发面冰花包子的烹饪技巧
口感酥脆