娃娃菜烩玉子豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
最近几天吃的肉有点多，又是猪脚又是卤牛肉，今天吃点清淡的。冬天适宜多吃点白菜，清淡又养生。娃娃菜是微型大白菜，口感脆嫩，再加上玉子豆腐和新鲜香菇，鲜嫩咸香，特别适合老人和小孩。
娃娃菜烩玉子豆腐营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
娃娃菜烩玉子豆腐的食材2人份
- 娃娃菜1棵
- 日本豆腐3支
- 新鲜香菇5个
- 胡萝卜1小节
- 小葱2根
- 姜姜
- 味达美臻品蚝油1汤匙
- 味达美臻品特级生抽1汤匙
- 玉米淀粉2小勺
- 油适量
娃娃菜烩玉子豆腐的做法
1
食材准备好。玉子豆腐切1厘米厚的块，新鲜香菇和娃娃菜洗干净切小块，胡萝卜切丁
2
姜和小葱切碎
3
锅烧热，倒入适量油，先将玉子豆腐煎至两面微焦，然后盛起备用。煎过的玉子豆腐更香，嫩麻烦不煎也行，就是没这样好吃
4
再倒一点油，下姜末煸炒几下
5
先倒入香菇和胡萝卜丁煸炒一分钟
6
接着下娃娃菜炒至变软
7
倒入适量水没过食材，有高汤更好。加入1汤匙蚝油
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再加1汤匙生抽，搅匀，盖上炖煮两三分钟
9
倒入前面煎好的豆腐再炖煮两分钟
10
取一个小碗，2小勺淀粉加小半碗水调成淀粉水
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倒入淀粉水，再煮一会煮到淀粉水变透明
12
起锅装盘，洒上葱花就好了
成品图
娃娃菜烩玉子豆腐的烹饪技巧
玉子豆腐也叫日本豆腐、鸡蛋豆腐，其实主要就是鸡蛋做的，比较鲜嫩，不用这个就用普通豆腐也行，建议用嫩一点的豆腐好吃
配菜可以随自己喜好加点番茄豌豆金针菇等，家里有什么放什么
还可以加点肉末虾仁海米瑶柱火腿等，营养更丰富