红烧梭鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
每天晚上都要在家做饭,所以我尽量让每天的肉菜不要重复,鱼肉是小朋友比较喜欢吃的,所以一星期我肯定得做上一次,而且鱼的品种和做法我也尽量不去重复,这样让小朋友在吃饭的时候有点儿新鲜感.这次买的是梭鱼,就是因为在超市里偶尔才能看到,问了下也在旁边挑选的一位阿姨,她说这个鱼品质不错,于是看到这么新鲜的也立马下手囤两条,这种鱼我也是第一次做,做出来的肉像蒜瓣一样,觉得还挺不错的,小朋友也表示很喜欢.
红烧梭鱼营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧梭鱼的食材2人份
- 梭鱼800克
- 豆瓣酱50克
- 生抽30毫升
- 姜蒜30克
- 洋葱50克
- 料酒30毫升
- 盐1克
- 香葱20克
- 香菜20克
红烧梭鱼的做法
1
梭鱼处理干净后两面打花刀，用盐和料酒腌制半小时
2
鱼去掉水份下油锅煎至两面金黄
3
锅中放油，下豆瓣炒出红油
4
下姜蒜和洋葱炒香
5
加清水烧开,下入梭鱼，淋入料酒
6
加入生抽调色
7
加入盐和葱白，大火煮开
8
转中火烧至汤汁浓稠，加入香菜即可出锅
成品图
红烧梭鱼的烹饪技巧
最好用平底锅，这样煎鱼不易破
梭鱼也可以换成其它品种