山药烧仔排
- 烧
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
排骨怎么做都好吃，正值秋天，用山药来烧排骨，既美味又营养，一起来学学吧。
山药烧仔排营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药烧仔排的食材2人份
- 排骨500克
- 淮山药2根
- 小葱2根
- 姜3片
- 蒜1头
- 植物油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 食盐1茶匙
- 冰糖1/2汤匙
山药烧仔排的做法
1
准备材料：仔排、铁棍山药和葱姜蒜
2
仔排用冷水浸泡半个小时以上去尽血水，沥干水份备用
3
蒜头去皮拍散，姜切片，葱切末
4
油锅姜片和蒜头爆香后，倒入排骨翻炒出香味
5
加入老抽和冰糖翻炒至上色
6
加入料酒，生抽，半没过排骨的水煮开转小火炖1小时左右
7
山药去皮切滚刀块
8
山药倒入锅内并加盐调味，继续煮15分钟左右至山药软烂(山药不要太早放，煮烂之后就可以出锅，入锅太久淀粉都化到汤里，粘到排骨上，成品就不漂亮了)
9
最后大火收汁，撒上葱花即可
成品图
