酿小瓜
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
老南瓜，一般为形状不对称者，最为甘甜，有一句俗语叫“歪瓜正果”，吃瓜要吃形状没有约束的，选果要端正漂亮。
酿小瓜营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酿小瓜的食材2人份
- 南瓜2个
- 猪肉200克
- 香菇4朵
- 火腿20克
- 姜1小块
- 细香葱1根
- 生粉2茶匙
- 蚝油1/3汤匙
- 食盐适量
- 香油1茶匙
- 黄酒2茶匙
- 胡椒粉1/3茶匙
酿小瓜的做法
1
把生姜拍扁，加一点清水，与香葱一起搓成葱姜汁；香菇切碎，火腿切细粒
2
将猪肉剁成肉糜；加入姜葱汁、黄酒、蚝油、香油、白胡椒粉、盐、生粉一起搅拌均匀入味
3
放香菇和火腿粒；继续搅拌，至均匀入味
4
小南瓜洗净外皮，用刀切开上半部分；挖掉瓜瓤
5
南瓜肚子里填入肉馅；盖上上半部分瓜盖
6
入蒸锅蒸50分钟左右，至熟；揭开瓜盖，上桌享用
成品图
酿小瓜的烹饪技巧
没有耗油，食得清淡，崇尚天然味道者，可以不用
肉馅不能放得过满，以免盖不严实