发酵版蜜豆华夫饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
华夫饼的做法通常有两种，一种是类似于蛋糕的做法，把原料拌成面糊，倒进华夫饼模具里烘焙成熟，这样做出来的华夫饼口感更接近蛋糕，香甜柔软。另一种是发酵法，把原料揉成面团，发酵充分，放到模具里烘烤成熟，这种做法的华夫饼外焦里嫩，里面可以放入各种口味的馅料，类似于面包的做法。
发酵版蜜豆华夫饼营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
发酵版蜜豆华夫饼的食材2人份
- 低筋面粉170克
- 鸡蛋1个
- 白糖20克
- 酵母(干)2克
- 牛奶45克
- 油20克
- 盐1克
发酵版蜜豆华夫饼的做法
1
把低粉、白糖、盐、酵母、玉米油、鸡蛋放入盆中，慢慢倒入牛奶用筷子搅成絮状，牛奶的量不是唯一，要根据面粉的吸水量来调节
2
揉成光滑的面团放温暖湿润出醒发至两倍大
3
面团内部充满蜂窝，说明已经发酵至两倍大
4
将发酵好的面团取出排气揉匀，分为约20克的小剂子搓圆
5
浩诗三明治机安装华夫饼烤盘加盖预热3分钟
6
机器预热期间，,把小面团压扁，包入适量蜜红豆
7
用虎口慢慢收口捏紧搓圆
8
用虎口慢慢收口捏紧搓圆，收口向下压扁
9
预热好的三明治机放入一个小面团
10
压下上盖手柄，定时3分钟开始加热
11
约2-3分钟出炉，闻到香味的时候可以打开盖子观察一下，喜欢颜色浅的随时取出
成品图
发酵版蜜豆华夫饼的烹饪技巧
如果想早餐吃，就把揉好的面团醒5分钟加盖直接放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5-7度
面粉的吸水量不同，牛奶的用量要随时调整
可以定时10分钟，期间烤好的华夫饼随时取出，这样操作起来更方便。随时可以查看颜色，微黄即可，喜欢颜色深点的，可以稍微延长