香辣凉拌莲藕
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
凉拌莲藕，麻辣鲜香，爽口下饭，想想都流口水。是减肥期间推荐的食谱，当然减肥主食就免啦。女士们可以多吃些莲藕，因莲藕中的维生素C和维生素B含量丰富，常吃可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。
香辣凉拌莲藕营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣凉拌莲藕的食材2人份
- 藕700克
- 油适量
- 盐适量
- 葱1根
- 姜适量
- 花椒粒适量
- 麻椒粒适量
- 干辣椒丝适量
- 八角1个
- 白糖适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 香醋适量
- 味极鲜酱油适量
- 大蒜适量
- 香油适量
香辣凉拌莲藕的做法
1
莲藕去皮洗净，根据自己喜欢的口感切片，然后焯水，捞出控净水分
2
葱姜去皮洗净切丝，大蒜去皮洗净切碎
3
炒锅加入适量的油，爆香花椒、麻椒、八角、干辣椒丝、郫县豆瓣酱，油不要太多，避免油腻
4
加入适量的白糖、香醋、味极鲜酱油调汁
5
控净水分的莲藕置入盆中；加入蒜碎拌匀
6
加入炸好的调味汁拌匀，若喜欢香油的味道可加点香油拌匀，如果喜欢麻油的味道就换成麻油拌匀，香味更浓郁
7
装盘。一次可以多做一些，也是搭配早餐非常不错的小菜
成品图
香辣凉拌莲藕的烹饪技巧
凉拌莲藕要尽可能选用嫩点的莲藕，口感爽脆
焯水的时候不要煮太久，保持莲藕的脆爽