香辣花蟹
- 炸
- 豆瓣味
- <15分钟
- 初中水平
朋友给了几个鲜活肥美的花蟹，用来清蒸最是原汁原味，但儿子说喜欢香辣味道的。想想，为了吃一餐香辣蟹，我们母子俩还在“七欣天”品蟹轩等了1个小时的位。自己动手，丰衣足食，满足自己的味蕾。肥美的蟹肉鲜辣咸香，炸过的蟹壳松脆，连壳带肉吃得过瘾，吃得回味无穷。
香辣花蟹营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣花蟹的食材2人份
- 花蟹4只
- 淀粉30克
- 食用油200毫升
- 干辣椒4个
- 姜1块
- 葱1把
- 蒜头4瓣
- 郫县豆瓣1汤匙
- 开水4汤匙
香辣花蟹的做法
1
花蟹洗涮干净
2
将其处理干净，斩块
3
切口沾点淀粉
4
热油，将蟹肉炸至金黄
5
油炸好的蟹肉沥干油分，待用
6
准备好干辣椒、姜洗净切片、葱洗净切段、蒜头洗净拍碎去皮
7
锅中热油，下干辣椒、姜片、蒜头，用中小火煸炒出香味
8
下郫县豆瓣，继续用中小火煸炒出香味
9
转中火，下蟹肉
10
加入开水，将蟹肉与酱料炒均匀
11
加入葱段，翻炒几下
12
熄火，装盘即可食用
成品图
香辣花蟹的烹饪技巧
喜欢吃辣的同学，郫县豆瓣和干辣椒可以下多点