四色水果汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
正月十五闹元宵，按中国传统民俗，这天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵，寓意新年团圆甜蜜，不过在南方，吃得较多的还是汤圆。 汤圆其实做起来很简单，先用温水混合面粉至半干状态，取部分面团大概三分之一，放开水里面烫下再揉只剩余的三分之二面团中。面团揉光滑有自然关泽即可，现在有的水磨糯米粉，处理过，如果不做夹馅的，直接加热水混合，揉光滑即可。这样的汤圆比较有韧性，也比较适合包馅的，直接吃不包馅口感也比较Q弹的。 此次做了汤圆做了四个颜色的四种口味，即原味、抹茶味、紫薯味和胡萝卜味。没有包馅，但口感非常Q弹，加入了适当的水果，非常的清爽。 元宵节大家记得吃汤圆哦，吃了汤圆，家人一年团团圆圆，甜甜蜜蜜！ ~by@镜月之鱼
四色水果汤圆营养建议
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含糖量 25.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
四色水果汤圆的食材2人份
- 糯米粉200克（分成4份各50克）
- 抹茶粉2克
- 紫薯粉2克
- 胡萝卜泥适量
- 温水（70°左右）适量
- 蜂蜜少量
- 各色水果适量
四色水果汤圆的做法
1
先取一份糯米粉加少量温水，用筷子搅拌成絮状后揉成面团
2
烧一小锅开水，取四分之一的面团放开水中烫熟，约半分钟即可
3
烫熟糯米团揉进之前剩余的面团中，直至面团光滑有自然的光泽。
4
用同样的方法，在每一份糯米粉中加入紫薯粉等，
5
做好彩色面团
6
将面团搓成长条，切成自己喜欢的大小
7
搓圆
8
锅中烧开水后放入汤圆，煮至飘起来即可
9
下汤圆前把水果切好，
10
碗中加入热水调上蜂蜜也可以加上炼乳之类，放入水果和煮好的汤圆。一碗香甜、果香浓郁的汤圆就煮好了。
成品图
四色水果汤圆的烹饪技巧
开始糯米粉加温水时切记水不要放太多哦，底部有少量干粉为宜，揉成半干的状态。如果面团干了，可以通过后面操作调整的
汤圆一定要现煮现吃，煮好放间长了会溢掉的。如果做好的汤圆不吃的话可以撒些糯米粉放冰箱冷冻，随吃随煮，但是也建议尽快食用完