时蔬小炒
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
这是一道是由茄子、辣椒和西红柿搭配的时蔬小炒，酸辣爽口，开胃下饭。而且这茄子、辣椒和西红柿都是姐姐种的绿色小菜，无化肥无农药，自然成熟，真是太好吃了，不只我这么说，前些天大连的嫂子来大庆，吃过这些蔬菜后赞不绝口，然后人家居然把这些菜托运回大连给家人吃，包括玉米、茄子、青椒、西红柿、豆角每种菜邮寄一大箱子，光托运费就花掉近两百元，可见我们本地菜有多好吃。
时蔬小炒营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
时蔬小炒的食材2人份
- 茄子1个
- 辣椒1个
- 西红柿1个
- 油适量
- 五香粉适量
- 葱适量
- 自制黄豆酱适量
时蔬小炒的做法
1
茄子1个；辣椒1个；西红柿1个；油适量；五香粉适量；葱适量；自制黄豆酱适量。 做法：1、准备食材，茄子、辣椒、西红柿洗净备用，这大茄子讨人喜欢，特别鲜嫩，看不到茄籽，辣椒我选择不是很辣的那种，炒出来的菜微辣，孩子们也能接受
2
茄子切丝
3
辣椒切丝，西红柿切片；葱去皮洗净切碎
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入茄子翻炒
5
下入辣椒翻炒
6
下入西红柿翻炒至熟，加入1汤匙自制黄豆酱翻炒调味
7
出锅装盘。酱香浓郁，香辣适口，不用任何调味料都特别香
成品图
时蔬小炒的烹饪技巧
如果喜欢辣，辣椒就换成辣妹子吧，那是真辣，我都吃不下
这种素炒我家喜欢用自制黄豆酱调味，酱香型非常好吃，不习惯的可以不用黄豆酱，改用盐、生抽调味