椰蓉牛奶麻花包
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黄灿灿的麻花包，椰蓉的浓香与点缀，让人看着就垂涎欲滴呢。跟我一起来做这款椰蓉牛奶麻花包吧。。。。
椰蓉牛奶麻花包营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉牛奶麻花包的食材2人份
- 面包粉（中种面团）350克
- 牛奶（中种面团）245克
- 面包粉（主面团）150克
- 鸡蛋（主面团）1个
- 白糖（主面团）80克
- 椰蓉（椰蓉馅）25克
- 牛奶（椰蓉馅）50克
- 白糖（椰蓉馅）23克
- 盐（主面团）2克
- 黄油（主面团）20克
- 蛋液（刷表面）5克
- 耐高糖酵母（中种面团）4克
椰蓉牛奶麻花包的做法
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中种面团原料：面包粉、牛奶、耐高糖酵母粉
2
牛奶与耐高糖酵母粉混合后，倒入面包粉中，和成面团放入冰箱冷藏室低温发酵10个小时
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主面团的原料：中种面团、鸡蛋、盐、面包粉、椰蓉、牛奶、黄油、白糖
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将中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖放入面包机的面包桶中，启动揉面程序
5
当面团可以成形时，加入盐（稍加点清水，使盐溶化），继续和面程序
6
面团变得光滑，并能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面
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面团越来越光滑，能拉出结实的薄膜，用手指捅破边缘呈现光滑即可取出面团，收圆后放入盆中室温发酵
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面团发酵成2倍大小时，用手指按压既不回缩也不塌陷，发酵完成
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取出面团，充分排气，分成四等份，揉圆，静置10分钟
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椰蓉、白糖、牛奶混合均匀备用
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取出一个面团擀成圆的面片
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将椰蓉馅均匀的抹在面片上
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然后卷起来，用刀在中间切开，顶部不用断开
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将切开的两部分相互缠绕，形成麻花状
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做好的麻花面包坯，放入烤盘置烤箱中进行发酵
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发酵至1.5倍大小时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火170度，预热完成将面包坯放入烤箱，30—35分钟，面包表面金黄色，按压面包侧面能很快回弹，表明面包已经成熟，取出晾凉即可
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成品图
椰蓉牛奶麻花包的烹饪技巧
面包粉的吸水性不同，添加的液体量要根据面包粉的吸水性来定
烤箱的温度设定，要根据自家烤箱的特性设置
椰蓉馅拌好后，要放置一会，让椰蓉与牛奶充分混合
面包烘烤最后几分钟，要守住烤箱，以免烤糊
这款面包比较大，所以烤制时间长，要注意面包的上色，不喜欢上色过深的，可以加盖锡纸