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诗文 营养发糕
释义
营养发糕的做法

营养发糕

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

儿子就馋这早餐,喷香甜糯有层次,做法简单,咬一口,满嘴滋润! 秋天是制作面食的最佳季节,我家早餐一般都以面食为主,面食的变化非常多,搭配不同的食材就能获得不同的营养和口感,而且面食也便于保存,对于我们这种早上赶着打卡上班的人来说,特别方便,周末的时候多做点,冻在冰箱里,早上花十分钟加热一下就又新鲜如初了。 面食最简单的做法就是蒸馒头,但是天天吃馒头,口感不免过于单调,今天给大家带来一个比馒头还简单的面食,喷香甜糯有层次,做法简单,咬一口,满嘴滋润,我家儿子最爱了,有了它,吃上一周都不会厌呢! 秋天是南瓜大量上市的季节,秋天的南瓜粉嫩清甜,价格也特别便宜。秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议,给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。同时,南瓜还是补血佳品 ,这个面食,尤其适合不吃蔬菜的小朋友,蓬松清甜的口感,孩子很容易接受。 这道面食的口感特别丰富,夹层放入了多多的核桃葡萄干和红枣,补血养胃,营养特别丰富。秋天是进补的最佳季节,这道简单又营养的早餐,不妨多给家人做。

营养发糕营养建议

  • 含糖量 18.9
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

营养发糕的食材2人份

  • 澳大利亚麦芯小麦粉500克
  • 15克
  • 酵母粉3克
  • 240克
  • 面粉200克
  • 南瓜泥200克
  • 15克
  • 酵母2克
  • 核桃适量
  • 红枣适量
  • 葡萄干适量
  • 熟油适量
  • 熟粉适量

营养发糕的做法

1 营养发糕菜谱图解

食材都准备好

2 营养发糕菜谱图解

将澳大利亚麦芯小麦粉倒入厨师机内胆 里

3 营养发糕菜谱图解

加入主料里的所有食材,将面团揉至光滑的状态,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大

4 营养发糕菜谱图解

南瓜去皮洗干净后放入蒸锅蒸熟

5 营养发糕菜谱图解

蒸熟 后的南瓜泥取200克出来,稍微放凉后加入辅料里的面粉、糖、酵母粉,用筷子拌匀成均匀的南瓜面糊,南瓜蒸熟后要稍微冷却,防止将酵母粉烫死了。盖上保鲜膜发酵

6 营养发糕菜谱图解

在白面团与南瓜面团发酵时来制作夹心,首先将面粉放平底锅用小火炒熟,炒到微黄即可

7 营养发糕菜谱图解

核桃仁稍微切碎,放入烤盘180度烤5分钟左右,烤熟后的核桃碎口感更香哦,如果没有烤箱,直接用炒锅炒香也可以的,将核桃仁稍微切碎是为了加快核桃烤熟的时间

8 营养发糕菜谱图解

将核桃,红枣切碎加入葡萄干搅拌在一起,倒入熟粉、红糖搅拌,倒入熟油搅拌,夹心就完成了,这时候可以自己尝尝,不够甜就再加红糖,别尝太多咯!这馅料真的是香的不要不要的!

9 营养发糕菜谱图解

大约40分钟左右,两种面团都发酵好了,白面团取出来后,充分搓揉排气,将面团揉至表面光滑细腻,擀成长条,稍微宽一点,将夹心平铺上去,注意四周留出空隙

10 营养发糕菜谱图解

用筷子扯些南瓜面团铺上去,南瓜面团很粘稠,注意用筷子,别用手

11 营养发糕菜谱图解

将面团收口捏拢来。收口稍微捏紧点

12 营养发糕菜谱图解

收口朝下,放在刷了油的蒸锅里,盖上盖子二发20分钟左右,面团明显变大即可

13 营养发糕菜谱图解

大火将水烧开后,蒸15分钟,再焖3分钟即可出锅,切段即可上桌

成品图

营养发糕的烹饪技巧

香甜绵软的南瓜馅、香脆的核桃碎,让这道面点的口感变得格外丰富,一口下去让人欲罢不能哦,比蒸馒头稍微多了一道工序,不过馅料非常简单,值得试试呢

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 22:15:04