羊肉包子
- 蒸
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
这款羊肉包子酱香味十足，一口咬下去还会有汤汁溢出，让人简直停不下来！
羊肉包子营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉包子的食材2人份
- 羊肉1斤
- 小麦粉(标准粉)500克
- 水260克
- 酵母粉5克
- 大葱适量
- 黄酱40克
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 花椒水少许
- 香油1茶匙
- 食盐少许
羊肉包子的做法
1
准备好500克面粉和260克温水，将5克酵母放入温水内搅拌至融化，呈乳白色备用
2
将酵母水分次慢慢倒入面粉中，翻拌呈雪花状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上一块湿布，在温室静置至面团发酵至2倍大
3
大葱切丁，花椒泡少许开水待凉备用，羊肉末内放入40克黄豆酱，1汤匙生抽，半汤匙老抽，少许盐，朝一个方向搅拌均匀，撇掉花椒，倒入放凉的花椒水和大葱，浇上一点香油继续搅拌均匀即可
4
将发酵好的面团继续揉至排出空气，均匀的分成几等份，檊成面皮，将羊肉末放在面皮中间，包成包子，放在蒸笼上再次静置发酵10-15分钟左右，水开后，隔水蒸15分钟即可
成品图
羊肉包子的烹饪技巧
黄酱首选是用王致和的干黄酱，我这次没买到，所以就用了黄豆酱，味道一样好
大葱一定要放，不然就不香了
包包子的过程因为太忙忘记拍照了，请大家别介意