自发粉花馍
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
东北人几乎都喜欢吃面食，所以我的家人也不例外，我就更喜欢鼓捣面团玩了。也经常把馒头花样翻新这样看着好看也好吃，自家蒸的馒头和包子饺子，烙饼等面食没有添加，都是买一些好的食材制作。在好友和同学群里晒一晒，每次都会引得大家伙问咱们做，有人就做成功了，有人还有发面过程弄得不好。今天我来做一款不用发面的花式馍馍。适合上班族没有时间发面，还有不会发面的人。做饭其实是劳累中的快乐！每一次的成功都是快乐！自发粉蒸馒头，松软喧腾面香味很浓口感香甜。有些人不会蒸馒头，把蒸馒头看的很难。现在网络发达，可以看到很多的面食做法，注意一下操作，一定会做出好吃的大馒头。
自发粉花馍营养建议
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含糖量 53.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自发粉花馍的食材2人份
- 自发面粉500克
- 糖150克
- 大麦苗粉10克
自发粉花馍的做法
准备好主要的食材。自发面粉和植物色素
用温水和面，水温度30度左右即可，事先将大麦苗粉混合溶解，在搅拌到放糖的面粉中，搅拌到无干粉，即可揉成面团
将揉光的面团，要密封放在温暖的地方大约20分钟左右即可发酵了。可以闻到有点酸味，这是正常的发面味
发酵好的面胚放案板上揉搓排气备用。大面胚要分成大小一致的馒头面胚了，而且要揉面哦！
分成大小一致的面胚，准备做馒头。用手揉搓面团，这样做出的面食口感筋道好吃
擀成厚面皮如图片一样，然后切成等份，不要用到刀子切哈，不然硅胶垫就完了。可用硅胶刀子或者不伤害垫子的都可以
本食谱是做二个颜色的，还有一块白色的面，也可以穿插一下哈，这次大麦粉放少了，颜色不绿了。排列好了。可以用筷子按压一下，这样花纹就有了
整理一下如图片，这样就做好了，很简单吧喜欢就试下了。比普通面粉缩短很多的制作时间，做花的过程比较慢，可以把先做好的放进蒸锅，避免面皮干裂。蒸锅垫上玉米叶子，如果没有可以用屉布或者油纸都可以的。冷水蒸15分钟
自发粉花馍的烹饪技巧
1，不同品牌面粉的含水量不一样，本菜谱用的是自发面粉，请参考用水量
2，和面的时候尽量要少放水，面和得太软馒头会塌了没有形，口感也不好