猪蹄焖黄豆
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
说起这道菜那可是妈妈的拿手好菜，每到节假日都回家吃饭的时候妈妈总会做它，上桌就抢光啦！
猪蹄焖黄豆营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪蹄焖黄豆的食材2人份
- 猪蹄2只
- 黄豆一碗
- 葱姜适量
- 干辣椒适量
- 冰糖一把
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 蚝油一勺
- 盐一勺
- 黄酒一碗
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
猪蹄焖黄豆的做法
1
备好猪蹄两只及调料
2
猪蹄入凉水锅内加入料酒姜片
3
开锅后撇去浮末煮5分钟
4
捞出冲洗干净
5
锅里放少量的油放入冰糖炒至融化
6
下猪蹄翻炒均匀裹上糖色
7
放入干性调料
8
葱姜和生抽蚝油
9
倒入老黄酒
10
水开后放入泡好的黄豆
11
放入老抽调色
12
盖盖焖煮60分钟
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放一勺盐再炖
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到汤汁浓稠即可
成品图
猪蹄焖黄豆的烹饪技巧
黄豆提前泡一晚上，猪蹄焯水后洗干净去除异味控水在用