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诗文 猪蹄焖黄豆
释义
猪蹄焖黄豆的做法

猪蹄焖黄豆

  • 家常味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

说起这道菜那可是妈妈的拿手好菜,每到节假日都回家吃饭的时候妈妈总会做它,上桌就抢光啦!

猪蹄焖黄豆营养建议

  • 含糖量 5.11
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

猪蹄焖黄豆的食材2人份

  • 猪蹄2只
  • 黄豆一碗
  • 葱姜适量
  • 干辣椒适量
  • 冰糖一把
  • 生抽两勺
  • 老抽一勺
  • 蚝油一勺
  • 一勺
  • 黄酒一碗
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量

猪蹄焖黄豆的做法

1 猪蹄焖黄豆菜谱图解

备好猪蹄两只及调料

2 猪蹄焖黄豆菜谱图解

猪蹄入凉水锅内加入料酒姜片

3 猪蹄焖黄豆菜谱图解

开锅后撇去浮末煮5分钟

4 猪蹄焖黄豆菜谱图解

捞出冲洗干净

5 猪蹄焖黄豆菜谱图解

锅里放少量的油放入冰糖炒至融化

6 猪蹄焖黄豆菜谱图解

下猪蹄翻炒均匀裹上糖色

7 猪蹄焖黄豆菜谱图解

放入干性调料

8 猪蹄焖黄豆菜谱图解

葱姜和生抽蚝油

9 猪蹄焖黄豆菜谱图解

倒入老黄酒

10 猪蹄焖黄豆菜谱图解

水开后放入泡好的黄豆

11 猪蹄焖黄豆菜谱图解

放入老抽调色

12 猪蹄焖黄豆菜谱图解

盖盖焖煮60分钟

13 猪蹄焖黄豆菜谱图解

放一勺盐再炖

14 猪蹄焖黄豆菜谱图解

到汤汁浓稠即可

成品图

猪蹄焖黄豆的烹饪技巧

黄豆提前泡一晚上,猪蹄焯水后洗干净去除异味控水在用

随便看

 

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更新时间:2024/12/15 18:55:25