自制甜品--椰奶芋圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
在家轻松自制椰奶芋圆，简单方便，口感Q弹，搭配椰奶、牛奶西米露、红豆汤都可以，很不错的小甜品。
自制甜品--椰奶芋圆营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制甜品--椰奶芋圆的食材2人份
- 木薯粉100克
- 紫薯50克
- 红薯50克
- 椰奶1灌
- 白糖2勺
- 清水适量
自制甜品--椰奶芋圆的做法
1
红薯和紫薯洗干净切片
2
切好的紫薯红薯片上锅蒸熟
3
蒸好的紫薯去皮称重50克，捣成紫薯泥
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倒入50克的木薯粉
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把盆子放到热水上，然后用手搅面团，添加适量的清水调节面团的软硬度，面团不要太硬，通过热水的温度面团会变的稍微粘稠，这样在制作的过程中面团不容易裂
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红薯捣成红薯泥
7
倒入木薯粉
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和紫薯一样的方法，揉成面团
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和好的面团，趁热赶快制作
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搓成长条状，一定要用木薯粉当手粉，不然会粘手和案板
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用刮刀切成小块，大小随意
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红薯面团也是一样的方法，切好的芋圆胚
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锅里烧开水，下入芋圆，煮开锅芋圆都浮在上面，再煮一会关火捞出
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椰奶倒入奶锅加热盛到碗里，倒入煮好的芋圆，再加点白糖调味就可以吃了
成品图
自制甜品--椰奶芋圆的烹饪技巧
木薯粉和紫薯泥1：1的比例，然后再加点清水和成面团，最好是把盆隔热水和面，这样和出的面团在制作的时候不易裂开
也可以用手团成小球状，就是比较麻烦些
煮好的芋圆可以捞出过下凉水，口感会更Q弹
和好的面团趁热搓成长条，更方便操作，不要放凉再做，面团会成粉状不易操作