摩卡芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
君之的摩卡芝士。没有淡奶油，用牛奶代替。很坚决地去掉了糖，因为感觉巧克力也是蛮甜的。没有意式咖啡就速溶的好了。
摩卡芝士蛋糕营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
摩卡芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪80克
- 鸡蛋30克
- 牛奶1大勺
- 朗姆酒1小勺
- 低筋粉1小勺
- 咖啡1大勺
- 黑巧克力20克
摩卡芝士蛋糕的做法
1
用料：奶油奶酪80克，牛奶1大勺，鸡蛋30克，朗姆酒1小勺，咖啡1大勺，低筋粉1小勺，黑巧克力20克
2
奶油奶酪室温软化，搅打至顺滑，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入咖啡，朗姆酒，拌匀
3
最后加入低筋粉，拌匀
4
巧克力和牛奶一起，隔水加热，搅拌至巧克力完全融化。挖少许奶酪糊到巧克力中，搅拌均匀
5
再倒回奶酪糊，拌匀。装入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加热水，放入烤箱，中层，170度，烤35分钟左右。出炉
成品图
摩卡芝士蛋糕的烹饪技巧
咖啡可以用2克速溶咖啡粉 1大勺热水调兑
刚烤好的蛋糕比较脆弱，放至凉透后，可以轻松脱模