杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
说起藜麦，不知道有多少人知道？它是全营养低GI的宝物，主要有红、白、黑三种颜色，它的脂肪中不饱和脂肪酸占比83%，膳食纤维含量7.1%，它全营养、低脂肪、低热量、低升糖、饱腹感强，能很好的促进肠胃蠕动，对于我这种减肥减脂人群特别适合。而今天除了藜麦，我还搭配了玉米，青豆、鸡蛋、鸡胸肉，蔬菜和肉全都有，还丝毫不会对轻断食造成影响，所以推荐大家试试！
杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的食材2人份
- 藜麦30克
- 鸡胸脯肉1块
- 玉米30克
- 青豆30克
- 鸡蛋2个
杂蔬鸡胸肉炒藜麦饭的做法
1
将藜麦冲洗几遍洗去表面的灰尘，浸泡半小时以上，然后将藜麦放入碗中，倒入2倍清水，置于蒸锅蒸30分钟左右取出冷却备用
2
准备所需食材
3
将鸡胸肉切成碎丁，放入1勺料酒、1勺生抽、少许盐和半勺黑胡椒粉，抓取均匀腌制15分钟左右入味
4
鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和胡椒粉增加底味，用筷子搅散后放入煮熟的藜麦，搅拌均匀
5
锅中倒入适量清水，煮沸后倒入青豆粒和玉米粒，焯水至浮起捞出
6
起锅，倒入少许油，油热倒入藜麦蛋液，并不停用筷子搅散，直至蛋液都均匀裹住藜麦后出锅备用
7
再次起锅，倒入少许食用油，油热倒入鸡胸肉丁，翻炒至断生
8
倒入玉米粒、青豆粒，翻炒均匀
9
最后倒入炒好的藜麦，调入1勺生抽，翻拌均匀即可装盘出锅
成品图
