香菇炒肉皮
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
香菇我家从不缺过，但是是一些干香菇，因为我的亲戚是种植香菇的。所以家里人都把香菇吃腻了也包括我。这次卤鸡爪的时候，把攒了快一年的肉皮一起卤了，虽然攒了快一起，但是也没多少肉皮才4大块，我爱吃肉皮比过鸡爪，并不是肉皮的胶原蛋白多过鸡爪，而是喜欢吃肉皮的劲道嚼劲，更喜欢肉皮的脂肪少过猪肉。这样不容易发胖，我可是在努力保持身材的。 既然香菇都吃腻了，就换种吃法，香菇炒肉皮，加了辣椒，这样香菇有了肉味还有辣味，比纯粹的炒香菇搭配蔬菜好吃多了，加上外星人也爱吃肉皮，这样的搭配，大家都爱吃了。也把香菇慢慢的消灭了。也利于我好做每顿的菜了，不用担心木头不吃和外星人不吃了，这样做饭就少发愁菜了。 猪肉味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用
香菇炒肉皮营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香菇炒肉皮的食材2人份
- 卤肉皮300克
- 干香菇3个
- 青红辣椒2个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 姜5克
香菇炒肉皮的做法
1
主料：水法香菇、卤肉皮 辅料：植物油、盐、青红辣椒、姜、头道酱油、鸡精
2
把香菇洗净切片
3
青红辣椒洗净切斜片，姜切末
4
卤肉皮切条
5
热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味··
6
加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐翻炒均匀
7
加肉皮翻炒均匀
8
加头道酱油可以翻炒3分钟左右，翻炒到肉皮出香味
9
加鸡精
10
翻炒均匀即可
成品图
香菇炒肉皮的烹饪技巧
香菇一定得翻炒出水分出香味在加盐 卤肉皮有咸味，盐要先加香菇里面翻炒 卤肉皮可以参考卤鸡爪的卤法，一样的香料，一样的卤法