跟着大咖学做美食之~~陈醋鸡脚
- 拌
- 酸辣味
- <一天
- 初中水平
鸡爪，富含胶原蛋白，具有美容抗皱功效。
跟着大咖学做美食之~~陈醋鸡脚营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
跟着大咖学做美食之~~陈醋鸡脚的食材2人份
- 鸡爪500克
- 油15克
- 生抽50克
- 陈醋50克
- 蒜子4瓣
- 姜10克
- 料酒10克
- 盐1克
- 胡椒粉3克
- 剁椒酱10克
跟着大咖学做美食之~~陈醋鸡脚的做法
1
鸡脚用面粉水浸泡20分钟，去除雪味
2
切掉脚趾甲
3
汤锅内加入适量清水和姜片、料酒
4
加入鸡脚，灼5分钟左右
5
捞出，用凉开水冲洗干净
6
放入一盘预先做好的冰水里，再放入冰箱冷藏3小时以上
7
准备蒜子
8
去衣，剁成蒜末
9
加入盐和胡椒粉
10
加入剁椒酱
11
烧滚油
12
迅速淋入蒜末处，搅拌均匀
13
加入陈醋和生抽
14
加入冷藏后的鸡脚，继续冷藏2小时左右，由于酱料比较少，期间要翻拌几次，入味才均匀
15
可以开吃了
成品图
跟着大咖学做美食之~~陈醋鸡脚的烹饪技巧
鸡脚经过浸泡冰水并冷藏，皮爽脆的