嘎嘣脆！搅一搅就成功的芝麻薄脆饼~
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
今天分享的是超级香的薄脆饼！不用打发，搅一搅就成功了，是不是非常简单呢~ 一口下去嘎嘣脆，有点像薯片的感觉，又香又脆，满满的芝麻也太好吃了，追剧休闲一片接一片根本停不下来呀~
嘎嘣脆！搅一搅就成功的芝麻薄脆饼~营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
嘎嘣脆！搅一搅就成功的芝麻薄脆饼~的食材2人份
- 鸡蛋清60克
- 低筋面粉40克
- 白芝麻50克
- 细砂糖40克
- 植物油 25克
嘎嘣脆！搅一搅就成功的芝麻薄脆饼~的做法
1
准备食材
2
蛋清、植物油、细砂糖倒入大碗里，用蛋抽搅打至细砂糖完全融化，且液体混合均匀，表面看不到明显的油花
3
筛入低筋面粉，继续搅拌成细腻的面糊
4
倒入白芝麻，混合均匀
5
面糊装入大号裱花袋里，把封口扎紧
6
裱花袋剪一个小口子，在铺了油布的烤盘里均匀地挤出直径约3厘米的小圆片，每个小圆片之间要保留一定的间距
7
放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤8-10分钟，圆片边缘呈金黄色即可
8
出炉后彻底冷透，然后密封保存
成品图
嘎嘣脆！搅一搅就成功的芝麻薄脆饼~的烹饪技巧
该配方为3个28*28厘米烤盘的量
细砂糖可以用糖粉替代
植物油是指玉米油、葵花籽油等气味和颜色较淡的油，切勿用花生油、橄榄油、茶油。喜欢奶香浓郁的，可以等量换成黄油，黄油隔水融化，降至手温即可
烤盘铺油布是为了更好的脱模，油纸遇到液体易皱，导致成品底部不平整，影响美观，因此不建议替换
烘烤的时间应根据实际情况调节，如果薄脆面积较大，则需要适当延长烘烤时间
文章出自@寻找米米