土豆玫瑰腐乳肉
- 蒸
- 酱香味
- <90分钟
- 初中水平
粉蒸肉是著名的湖北沔阳三蒸之一。 加了腐乳汁的粉蒸肉，有了腐乳特有的香味，裹上米粉，软糯、回味、弹牙。打底的土豆也吸足了肉汁，香糯粉烂，入口即化。 相信有人在外做客，一定尝过这道著名的粉蒸菜，吃过就会牢牢记住这家主人的。
土豆玫瑰腐乳肉营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆玫瑰腐乳肉的食材2人份
- 猪肉486克
- 土豆220克
- 自制蒸肉米粉100克
- 玫瑰腐乳2块
- 生抽3克
土豆玫瑰腐乳肉的做法
1
准备好猪肉、土豆、玫瑰腐乳
2
准备好自制蒸肉粉
3
猪肉洗净，切0.5CM左右厚片
4
肉片放入碗中，加入玫瑰腐乳和汁，拌匀
5
加入少许生抽，充分揉匀，方便入味
6
覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏入味
7
土豆去皮、洗净、切小块
8
切好的土豆放入碗中，倒入少许生抽，调味
9
腌制好的猪肉片，分别沾满米粉
10
层层码放在土豆上
11
码号的米粉肉表面略喷一些水
12
淋上少许腐乳汁；入压力锅，隔水蒸40分钟至熟
成品图
土豆玫瑰腐乳肉的烹饪技巧
腐乳发酵时容易被微生物污染，容易产生含硫的化合物，不可食用过多。
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃