海参粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
海参，顾名思义海底之人参，营养丰富可见一斑，而且它滋补性温，不会象其它补品一样吃多了反伤身。随着人们保健意识的增强，海参也逐渐走上了百姓餐桌，今天用的是好当家牌的淡干海参，泡发以后，做了道小米粥，十分清淡可口
海参粥营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
海参粥的食材2人份
- 海参2条
- 小米1量杯
- 水适量
- 食盐1克
- 鸡精适量
- 姜丝少许
海参粥的做法
1
淡干海参是需要泡发的，先行泡24－48小时，泡至海参体软
2
去沙嘴，剪断内筋。然后开水煮30－50分钟，至用指甲能掐透，自然晾凉
3
继续泡到海参发至当初的2－2.5倍大小，约48－72小时泡发成功
4
取两条泡好的海参，一量杯小米
5
将米淘洗干净，下入开水中，大火煮开转小火煮20分钟左右
6
加入海参和少许姜丝，其中一条海参已切片，切不切片随自己喜好，继续煮10分钟
7
出锅前加盐和少许鸡精，拌匀即可
成品图
海参粥的烹饪技巧
1，水和米的份量根据自己的喜好，喜欢粥稠一些就多加米，少加水，喜欢稀一些就多加水喽
2，出锅前还可以加胡椒粉调味，不喜可以不加
3，好当家的海参泡发之后，肉质劲道，壁厚，吃起来有弹性，口感不错