黄豆猪脚煲
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- 初级入门
“黄豆猪脚煲”是汤煲中一款经典的搭配。这款汤煲营养丰富，即有植物蛋白又有动物蛋白，同时猪脚又富含胶原蛋白，而胶原蛋白又是美容佳品。猪脚和黄豆的完美结合，造就一款经久不衰的美味。并且口感软糯，特别适合老年人食用。
黄豆猪脚煲营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄豆猪脚煲的食材2人份
- 猪蹄1个
- 黄豆100克
- 料酒2汤匙
- 盐10克
- 葱姜适量
黄豆猪脚煲的做法
1
主辅料： 猪脚、黄豆、姜
2
把猪脚用清水浸泡1小时以上，去除血水。
3
锅中加水，放入葱段。加入料酒。
4
把浸泡后的猪脚，冷水入锅。
5
烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。
6
把黄豆洗净、姜切片。
7
煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）
8
加入姜片。
9
放入洗净的黄豆。
10
盖盖后，开高火煨制。
11
大约煨制5小时左右，撇去浮油。
12
加盐调味。
13
关火，让汤煲自然降温。大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。
成品图
黄豆猪脚煲的烹饪技巧
这是一款慢功夫的汤煲，计算好时间后，基本不用看管。
如果以吃猪脚为主，可以开水下锅，2小时即可完成。
因为不同的汤煲功率有区别，以上介绍的时间仅供参考。