香辣肉片炒米粉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 高级厨师
炒米粉是我家最经常吃的早餐，只需炒6分钟就能出锅，荤素搭配，米粉柔韧，富有弹性，鲜香美味，全家老少都是喜欢吃。
香辣肉片炒米粉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣肉片炒米粉的食材2人份
- 米粉2个
- 猪肉(瘦)100克
- 豆芽100克
- 胡萝卜100克
- 红辣椒1个
- 青辣椒1个
- 香菜适量
- 油2毫升
- 盐2克
- 生抽1毫升
- 生粉3克
香辣肉片炒米粉的做法
1
食材：米粉、猪瘦肉、胡萝卜、豆芽、红辣椒、青辣椒、香菜、油、盐、生抽、生姜、生粉
2
米粉，用清水泡软，冬天可以用温水泡米粉，拿在手上松散软软的即可
3
猪瘦肉洗净切薄片、放油、盐、生抽、生粉拌均腌制。红辣椒、青辣椒洗净切好，胡萝卜去皮洗净切丝，豆角洗净沥干水
4
热锅，倒油，大火爆炒猪瘦肉，六成熟出锅。炒的时候放点生姜是，可以去腥提鲜
5
锅里加少许油，放红辣椒、青辣椒、胡萝卜丝、豆芽爆炒煸香
6
把米粉捞出，沥干水，加入锅里翻炒，这个时候可以用筷子筷子翻炒，锅铲翻炒容易把米粉炒断
7
米粉炒至干干的有弹性的时候，加入炒好的肉片、生抽继续大火翻炒熟，米粉柔韧、弹性十足，很好吃
成品图
香辣肉片炒米粉的烹饪技巧
米粉要用冷水浸泡软，口感有弹性，用热水热水浸泡口感差。2.炒米粉的时候要大火，用筷子翻炒，这样就不会断裂