香辣羊肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
“小二，上两斤牛肉，一坛上等好酒”~~这是古代江湖大侠的豪气~~ “我有故事，你有酒吗？”~~~这是孤独旅客间的慰藉~~ “我有故事有酒，你跟不跟我走？”~~~这是最新的撩妹技能~~ 而如今，我有菜，你有酒吗？ 羊肉富含蛋白质，维生素~~矿物质含量也比较多~~营养高于猪肉~~ 羊肉的脂肪，胆固醇较少~~低于牛肉，猪肉~~ 羊肉的脂肪不易被人吸收，食用羊肉也不容易发胖~~ 羊肉肉质细嫩，易消化，多吃羊肉可以提高身体素质~~提高抗疾病能量~~ 【本草纲目】里也有：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养肝明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”所以，羊肉的营养价值非常高，也适合冬天食用。 而炒得非常干香的【香辣羊肉】也很适合作为下酒菜~~ 下酒菜来啦~~酒备好了么？
香辣羊肉营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣羊肉的食材2人份
- 羊肉240克
- 大葱0.5颗
- 小葱2颗
- 香菜2颗
- 小米椒2个
- 植物油100毫升
- 干辣椒2个
- 花椒1小勺
- 盐1小勺
- 料酒0.5小勺
- 酱油2小勺
- 孜然粉1小勺
- 辣椒粉1小勺
- 花椒粉1小勺
- 胡椒粉1小勺
香辣羊肉的做法
1
备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净
2
羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；
3
羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟
4
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
5
放入干辣椒，花椒炒香
6
放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白
7
放入大葱翻炒；
8
羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀
9
放入香菜，葱花
10
关火，出锅撒小米辣。
成品图
香辣羊肉的烹饪技巧
食材可根据个人口味调整
羊肉需提前浸泡血水，洗净