霉豆腐制作
- 腌
- 麻辣味
- <数天
- 新手尝试
霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，属于湘菜，在惠水县雅水一带布依族群众，是一个年轻人，名叫阿岑发明的。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。
霉豆腐制作营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
霉豆腐制作的食材2人份
- 豆腐(南)一块
- 辣椒粉一小包
- 精盐几小勺
霉豆腐制作的做法
1
拿出一块豆腐
2
按自己的喜好切，不要太小就行
3
那一个东西盖住，然后放到温暖的地方，等待发酵
4
放几天，等能牵出白丝就行了，不能变黑 （忘了拍图哦，抱歉
5
开小火炒盐，等成了黄色，关掉火，放入辣椒粉，再炒
6
把发酵好了的豆腐放入锅中拌上辣椒，再放上一天左右，即可
成品图
霉豆腐制作的烹饪技巧
豆腐发酵是最关键的阶段，一定要注意哦！