暗黑系列－巧克力蔓越莓蛋糕
- 蒸
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
(^_^)v赵小姐做西点……那蒸不是一般的暗黑风…… 不过呢～简单，快捷，易操作是赵小姐一贯坚持地原则！ 所以这款电饭煲蛋糕，爱吃的你值得拥有(o^^o) 香甜可口，量大实惠，用料考究，不可多得～ 盆友们，咱们马上开练吧！
暗黑系列－巧克力蔓越莓蛋糕营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
暗黑系列－巧克力蔓越莓蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉适量
- 鸡蛋3枚
- 泡打粉适量
- 糖霜粉适量
- 巧克力粉适量
- 全脂牛奶适量
- 蔓越莓干适量
- 玉米油适量
- 蛋清分离器1只
- 电动打蛋器1把
- 硅胶刮刀1把
- 面粉筛1个
- 硅胶油刷1把
暗黑系列－巧克力蔓越莓蛋糕的做法
全家福(o^^o)……泡打粉，牛奶……又忘了放进去了……实在抱歉了……TT
蛋清蛋黄分离，把3只鸡蛋的蛋清和蛋黄，分别放在2只干净无油的大碗中备用
打发蛋清，图片中勺子的容量，放3勺糖霜粉在蛋清里
用刮刀把蛋清和糖粉先拌匀
电动打蛋器开低速档，把蛋清和糖粉均匀搅拌
之后再加3勺糖粉，再继续搅拌，如此反复一共3次
蛋清打发如图片效果，即为成功(^_^)v提起打蛋器，蛋清顶部可成小山一样立住，顶部有尖儿
打蛋黄，同样如图片所示，加3勺糖粉
用刮刀把蛋黄和糖粉先拌匀，电动打蛋器低速开始搅拌至均匀
之后再加3勺糖粉，再继续搅拌，如此反复一共3次，蛋黄打到如图片效果，即为成功(^_^)v提起打蛋器，蛋黄液均匀流下来，稀稠度刚好
成品展示(^_^)v
在蛋清中加入巧克力粉(^_^)v喜欢巧克力的盆友可以适量多加一点(o^^o)比如赵小姐本次加了6勺～
加入1勺泡打粉
将蛋清和粉搅拌均匀，必须注意！一定是上下搅拌，不可画圈搅拌！
面粉过筛，如图所示6勺低筋粉
开始过筛
过筛后的低筋粉非常细腻～
分次加入适量牛奶，不断搅拌直到图片效果，提起刮刀面糊可均匀流下，稀稠度刚好，即为成功(^_^)v
电饭煲内胆干净无油，锅内刷适量的玉米油，底部和1/2内壁，底部可多刷一些油避免粘锅和糊底
把调好的面糊倒入内胆内后，把内胆整体放在案板上震几下，震出面糊中的多余的气泡，再把蔓越莓干均匀撒在面糊上面
电饭煲时间调到20分钟，我们耐心等待一下哦(^_^)v最好随时观察，味道有糊味即可断电，用煲内余温继续闷蒸，从断电起再闷20分钟左右即可
暗黑系列－巧克力蔓越莓蛋糕的烹饪技巧
电动打蛋器比较方便，如果没有可以用手动打蛋器或者筷子；糖霜粉可换成绵白糖，甜度可以自由调节，蛋糕还是甜一点口感更好(^_^)v玉米油没有邪味，烘焙首选！千万别用花生油！蔓越莓干可换成其他喜欢的果脯坚果～巧克力粉也可换成抹茶粉等～其他口味随心随性～电饭煲做容易糊底，时间方面如果担心，可在电饭煲闷10分钟左右后，取出放在微波炉加热至熟透，期间3分钟一次的加热，适当反面加热，避免烤干烤糊