一口玉米酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
“只有笨蛋才会忠实于原著。”其实，并没有人能完全忠实于原著，即便是完全照方操作。因为，此不是彼，你不是他。即便是同一个人制作，即便是每一次的结果看起来都那么分毫不差，它们也是不同的。因为，此一时非彼一时。时空流转，它们纵然外表相似，却已是不同的生命。而生命是不可复制的。所以，尽管这是食尚先生的方子，却仍只能是色的玉米酥，而不是食尚先生的玉米酥。略费些嚼劲的玉米酥，特意切割成一口大小，可以不用费劲把它咬断，而直接扔进嘴里，牙口好的，慢慢磨牙，费牙劲的，就让它在嘴里慢慢化开。。。。。
一口玉米酥营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
一口玉米酥的食材2人份
- 水麦芽62克
- 玉米片100克
- 细砂糖30克
- 水22克
- 盐0.5克
- 黄油10克
一口玉米酥的做法
1
用料：水麦芽62克，盐0.5克，细砂糖30克，水22克，黄油10克，玉米片100克
2
将水麦芽，盐，细砂糖，水一次倒入锅中加热煮沸，加入黄油，继续煮至125度，，离火。迅速将玉米片倒入锅中，快速拌匀
3
将拌 好的玉米片趁热倒在方形模具中压平整，脱模，趁热切块
成品图
一口玉米酥的烹饪技巧
加入玉米片后需快速搅拌，以免温度降低拌和不均匀
切块大小随自己喜好调整