斑马戚风
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
三蛋戚风的方子，只多加了10克可可粉，就让你的蛋糕立刻变得与众不同。 让人尖叫的斑马纹，你不想试试吗？
斑马戚风营养建议
-
含糖量 13.58克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
斑马戚风的食材2人份
- 低筋面粉30克
- 色拉油30克
- 牛奶30克
- 鸡蛋黄3个
- 鸡蛋清3个
- 白砂糖30克
- 可可粉10克
斑马戚风的做法
1
1、色拉油中加入牛奶，搅拌均匀； 2、一个一个加入蛋黄，搅拌均匀； 3、加入5克糖搅拌均匀； 4、筛入低粉，切拌均匀； 5、蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入25克白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡（有小尖角即可，不要打发过度）；
2
6、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀； 7、将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀； 8、取出一半蛋糕糊，加入可可粉，切扮均匀； 9、用勺子舀一勺原味蛋糕糊，倒入模具中； 10、再取一勺可可味蛋糕糊倒在原味糊上，如此反复多次，直到把蛋糕糊用完；
3
11、轻震几下震出大的气泡； 12、提前预热烤箱135度，60分钟； 13、出炉后倒扣，彻底放凉后脱模。
成品图
