干炸银鱼
- 炸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
1、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。 2、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
干炸银鱼营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干炸银鱼的食材2人份
- 银鱼140克
- 生姜粉少许
- 五香粉少许
- 盐少许
- 料酒1汤匙
- 蛋白1个
- 淀粉2勺
- 油适量
干炸银鱼的做法
1
银鱼洗净沥干水分
2
放入生姜粉
3
放入五香粉
4
放盐
5
倒入料酒
6
搅拌均匀腌制20分钟
7
放入蛋白
8
放入淀粉
9
搅拌均匀
10
锅内放油烧至五成热，将银鱼一条条的放入锅内炸
11
当银鱼从油的底部浮起时就熟了，捞出沥干油分
12
锅内油继续烧制七成热，放入银鱼复炸至酥脆捞出
成品图
干炸银鱼的烹饪技巧
银鱼炸两遍会更酥脆