红烧金鲳鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
金鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。近年来，随着金鲳鱼养殖技术的不断成熟，它逐渐走上了人们的餐桌，如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤、糖醋金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等，今天给大家分享一道制作简单、肉质鲜嫩的红烧金鲳鱼。
红烧金鲳鱼营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧金鲳鱼的食材2人份
- 金昌鱼1条
- 植物油1勺
- 盐适量
- 花椒少许
- 姜片4片
- 蒜4瓣
- 六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺
- 味达美清香米醋2勺
- 细砂糖2勺
- 六月鲜红烧酱油1勺
- 淀粉1勺
- 葱花少许
红烧金鲳鱼的做法
1
首先把金鲳鱼清洗干净，去掉内脏
2
用厨房纸吸干表面的水分，两面划上网状花刀
3
起锅热油，加入花椒、姜片、蒜末、葱花炒香
4
放入金鲳鱼，两面煎至微焦
5
在鱼身淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油，让鱼肉更佳入味
6
接着倒入一小碗清水，再加入味达美清香米醋、细砂糖、盐
7
转小火，改上盖子，焖炖十分钟左右
8
最后转大火，加入一勺六月鲜红烧酱油提色，再加入小半碗水淀粉收汁，我们这道非常简单美味的红烧金鲳鱼就完成了
成品图
红烧金鲳鱼的烹饪技巧
喜欢吃辣的小伙伴可以加入辣椒哟，色泽更美