干锅田鸡

今天要做诺妈出的“红烧鳗鱼”，“干锅牛蛙”选一道菜做！先说红烧鳗鱼吧，这是我小时候特别爱吃的菜。 故事从这里说起: 很久很久以前，有一次叶子的奶奶生日了，爸爸兄弟姐妹五人，加上孩子，简直热闹极了。 家里买了一条特大的鳗鱼，得有四斤吧，中午大人们加起来大概吃不到三分之一，而我一人就吃了接近三分之一条。 晚上，大人又叫我吃，而且我竟然没吃别的，光吃剩下的鳗鱼。 接着…… 才不到几分钟，我吐得惨不忍睹…… 直到现在，十多年过去了，我再也没吃过一口鳗鱼，甚至连看都不敢看！ 再说牛蛙吧，小时候我特怕牛蛙，长得实在太不忍直视，别说吃了。 有一次，吃饭的时候，妈妈炒了一碟肉。说是山鸡，很好吃。我也不懂山鸡什么样，就夹一口吃了，竟然还不错，连着吃了不少，妈妈说“这是牛蛙”…… 从此，我踏上了吃牛蛙的路～ 来到广州，我第一次吃到跳水田鸡，干锅田鸡，从此，我对它更是不离不弃。（话说田鸡和牛蛙只是叫法不同而已吧？） 但它寄生虫多，所以我很少买来做。我没洁癖，但有强迫症。若做了，必定把接触过它的盆，筷子，还有我的手，洗上许多遍。 相比这道让我童年内伤，至今未痊愈的鳗鱼，我还是决定做干锅牛蛙，至少，我还爱吃……