自制凉皮
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
自制凉皮
自制凉皮营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制凉皮的食材2人份
- 面粉500克
- 水300克
- 发酵粉适量
- 盐1勺
- 小麦淀粉1勺
自制凉皮的做法
1
500克面粉、300克水揉成光滑的面团，再醒发半个小时
2
醒好后清水洗面，直到水越来越清澈
3
面筋放一点发酵粉，再揉均匀醒发2个小时，上锅蒸20分钟蒸好备用
4
把面浆过滤下，静置放2到3小时，后倒掉面浆上的清水
5
加一勺盐、一勺小麦淀粉，搅拌均匀
6
底盘刷油，倒入面浆，水开上锅蒸2分钟，再把盘子放入凉水中冰一下即可
成品图
