啤酒酱焖鲐鲅鱼
- 焖
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
海边的孩子最爱吃的还是各种各样的海鲜，贝壳和海鱼，现在的鲐鲅鱼正是这个季节的上市的海鱼，因其口感鲜美无比又营养丰富，所以我和家人都特别喜欢吃，早上去市场看见有卖的，直接就买回来加点红辣椒和小油菜，用啤酒焖了一锅，风味十足，做好上桌就秒光了，真的是下饭又下酒哟……
啤酒酱焖鲐鲅鱼营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
啤酒酱焖鲐鲅鱼的食材2人份
- 鲐鱼1条
- 啤酒1瓶
- 油菜(小)200克
- 红椒1个
- 姜2片
- 花椒1克
- 八角2瓣
- 黄酱2勺
- 鸡精1克
- 白糖5克
- 盐适量
- 葱少许
啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法
1
首先备齐所有的食材
2
小油菜洗净后用刀一切两半，红椒去籽后切成细条，葱姜切丝备用
3
鲐鲅鱼取出内脏后，用自来水反复冲洗干净
4
洗净的鲐鲅鱼沥干水分，用刀切成块状
5
锅烧热后倒入花生油烧热，先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱姜丝。
6
这个时候倒入黄豆酱，小火慢慢炒出香味红油
7
这个时候锅中倒入啤酒
8
把切块的鲐鲅鱼放入锅中，大火烧开
9
放入适量的盐和白糖调味提鲜
10
再放入鸡精调味
11
大火继续烧开后，焖至锅中汤汁浓稠时
12
加入洗净的小油菜和红辣椒
13
大火烧至小油菜和红辣椒断生变色即可关火
成品图
啤酒酱焖鲐鲅鱼的烹饪技巧
配菜也可以搭配自己喜欢的食材，焖鱼的时候一定要多炖一会，鱼炖的时间长就会更入味哟……