荷叶蒸鸡
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
猫经常会用干荷叶泡水喝，据说每天喝一杯，可以起到消脂瘦身的作用，其实在广东还有一个特别有名的吃法，荷叶蒸鸡，鲜嫩肥美的鸡肉，经过蒸制，最大限度地保留了它的营养成份，肉质细嫩可口，滋味鲜醇，并伴有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能
荷叶蒸鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荷叶蒸鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 荷叶1张
- 油1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖0.5茶匙
- 生抽2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 姜8克
- 红枣5颗
- 玉米淀粉 1汤匙
荷叶蒸鸡的做法
1
鸡肉洗净，沥干水，斩块，加入姜片
2
加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟
3
加入适量淀粉水拌匀
4
1汤匙食用油，封住水分不流失
5
全部拌匀
6
干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中
7
把鸡肉均匀地铺在上面
8
包裹好，锅中水开后，入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可
成品图
荷叶蒸鸡的烹饪技巧
干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售，我们这边在市场里的副食店随处可见
鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊匀
干荷叶还可剪成小段来煮粥，既去火又清香，还可以消脂瘦身哦