当归花生核桃汤
- 煲
- 苦香味
- <30分钟
- 初级入门
温暖的煲汤，是这个时候，餐桌上最引人的一道风景~这款汤里，当归头活血，黄芪补气；各种食材升阳、补血养脾补益；西米和橄榄油的加入，使汤汁更稠滑香口；姜调出一点鲜味，亦有去寒的效果；核桃酥软、花生微脆，虫草花有咬头。
当归花生核桃汤营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
当归花生核桃汤的食材2人份
- 当归9克
- 花生20克
- 黄芪45克
- 虫草花4克
- 枸杞3克
- 长思无核金丝枣5个
- 桂圆5个
- 姜3片
- 食盐少许
- 橄榄油2茶匙
当归花生核桃汤的做法
1
核桃泡水过夜，沥干
2
当归、黄芪加水2小时以上泡至出味
3
将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，倒入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油
4
高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软即可
成品图
当归花生核桃汤的烹饪技巧
核桃一定要泡，若多换几次水更好，以去除涩味;不怕麻烦还可以用煮下，沥干用竹签挑去皮;
当然皮类从功效上，都有一定固涩的效果，对于老年人来讲，倒是一种全营养的好;
当归黄芪可多量煲煮，用制浆袋罐装冷冻，用时取适量即可;
若喜更软烂口味，可增加炖煮时长，虫草花可事先泡透再用