胡萝卜卡通馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
家里的小朋友也不爱吃胡萝卜，只好拿它来做馒头，没想到出锅抢着吃，今天我们不聊胡萝卜而是用面粉做款胡萝卜馒头，过程非常简单哦，可以说是零难度，喜欢的小伙伴可以在家试试哦。
胡萝卜卡通馒头营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜卡通馒头的食材2人份
- 面粉150克
- 胡萝卜泥85克
- 奶粉15克
- 白糖10克
- 酵母1.5克
- 玉米油2克
胡萝卜卡通馒头的做法
黄色面团： 面粉：150克 奶粉：15克 白糖：10克 酵母：1.5克 玉米油：2克 胡萝卜泥：85克 绿色面团： 面粉：10克 白糖：1克 菠菜汁：5克 可可粉：适量 先把胡萝卜洗净去皮蒸熟打成胡萝卜泥
取适量菠菜焯水后攥干水分打成菠菜汁。 菠菜焯水是为了去掉里面的草酸
把白色面团用到的所有食材倒入大碗中先搅拌成棉絮状，然后再分次倒入胡萝卜汁
揉成光滑的黄色面团
把绿色面团用到的食材倒入碗中，揉成光滑面团盖上保鲜膜备用
把揉好的黄色面团等分出7份
先取其中一个黄色面团揉均匀后搓成胡萝卜的形状，可以搓的长一些，因为在蒸的时候胡萝卜会发酵
可可粉用水稍微稀释一下，用竹签蘸点可可粉在黄色面团上扎几个孔
用手指蘸点可可粉水，涂抹在胡萝卜的顶部，让它看上去更逼真一些
然后用同样的方法把其它6个面团全部做完，里面也可以包一点自己喜欢的馅料
用擀面杖把绿色面团擀成薄片，厚度约0.4CM左右，用刮板切成竖条
3或4个一组，捏在一起，如果觉得长可以从中间切断
把绿色的叶子放在黄色面团的顶部，黄色面团顶部可以用筷子戳个小孔，方便固定叶子
正常情况下发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火烧开，改中小火，上汽后蒸制10分钟关火，因在在做的过程中，面团基本上也会发酵的差不多了，所以我就直接上锅蒸了
关火后先焖3分钟，然后再打开盖子就可以吃了，蒸熟后顶端也可以用真的胡萝卜或白萝卜叶子装饰，看上去会更逼真一些
胡萝卜卡通馒头的烹饪技巧
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同，所以胡萝卜泥可以根据面团软硬度分次加入
揉面时用手掌的根部来回搓面团，像洗衣服一样，一定要完全揉光滑
面团的软硬度要适中，不能太软也不能太硬，太软或太硬都会影响塑性
整个制作过程中面团一定要用湿的屉布或保鲜膜盖上，防止面团风干
发酵面团时可以借助烤箱发酵。也可以放在室内温暖处发酵，如果屋里温度比较低一定要用温水发酵，水温不烫手就成
中火蒸8-10分钟即可，蒸完后焖3分钟在开盖