王氏毛血旺
- 其它工艺
- 麻辣味
- <10分钟
- 初中水平
麻辣咸香的一款下饭菜。。。。
王氏毛血旺营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
王氏毛血旺的食材2人份
- 牛肚半斤
- 鸭血半斤
- 鱿鱼水发一个
- 虾十个
- 豆腐皮一张
- 黄豆芽半斤
- 火腿肠一根
- 葱姜蒜末若干
- 火锅底料100克
- 花椒 干辣椒若干
王氏毛血旺的做法
1
鱿鱼切花刀，烧水，依次将切过花刀的鱿鱼入沸水中定型，鸭血，虾入沸水煮片刻
2
另换一锅水将豆芽，豆腐皮入沸水中断生，垫盘底，豆腐皮稍煮一会
3
菜油小火把火锅底料炒香，加一半的葱姜蒜末，添开水煮开
4
依次将煮过的豆皮，鱿鱼，鸭血，牛肚，虾放入稍煮片刻入味后，倒入豆芽垫底的盘子中。另起锅，菜油将花椒，干辣椒段小火炒香，趁热浇到盘中
成品图
王氏毛血旺的烹饪技巧
用火锅底料做比较省事，不用再放盐和其他香料。在家做的干净卫生，味道也不差。。。