红萝卜粉条肉包子
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
有一次家里包包子，揉面多了，馅调少了，临时找食材搭配的时候，偶尔发现红萝卜和粉条包在一起，味道有丝丝甜味，很是鲜美！
红萝卜粉条肉包子营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红萝卜粉条肉包子的食材2人份
- 面粉1000克
- 水500克+20克
- 酵母(干)3克
- 白糖8克
- 粉条180克
- 味精少许
- 五香粉1勺
- 红萝卜1根
- 肉末200克
- 小葱2根
- 盐（肉+红萝卜+素馅）1勺+1勺+1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 菜籽油2勺+2勺
- 鸡粉半勺
红萝卜粉条肉包子的做法
1
面粉里加入酵母，白糖和水，揉成光滑不粘手的面团，蒸包子的面团要软一些，所以我预留了20克作为调整软硬
2
粉条用凉水泡软，没有硬芯即可
3
准备红萝卜插成丝，粉条切碎，肉末
4
肉末里放入盐，生抽，蚝油，菜籽油，鸡粉，味精抓拌均匀
5
搅拌至有粘性即可
6
红萝卜加入盐腌制5分钟，挤干水份，切碎备用
7
空盆里放入粉条，红萝卜，小葱，放入盐，五香粉，食用油搅拌均匀
8
再放入肉馅搅拌均匀备用
9
面粉醒发至两倍大
10
揉面排气
11
切成均匀大小的剂子
12
擀成包子皮
13
包入红萝卜粉条肉馅
14
收口捏紧
15
放入蒸屉醒发30分钟
16
蒸至冒气后计时13分钟，关火闷3分钟即可
17
蓬松暄软，好吃停不下来。 十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味
成品图
红萝卜粉条肉包子的烹饪技巧
粉条需要提前用凉水浸泡至没有硬芯即可。如果着急用，也可以放在温水里泡，开水里煮软过凉水也可以