玫瑰奶酪杯子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
玫瑰加乳酪，少女心十足，口感甜蜜，除了常用到的奶油奶酪以外，还在蛋糕体中加入了乳清乳酪。Cream Cheese 是新鲜奶酪的一个小小变种，是由凝固牛乳中加入新鲜奶油制成的，在我们平时做的奶酪蛋糕中会经常使用。闻起来自然是奶油味道浓厚，看起来也是软软滑滑的，由牛乳制成，呈膏状的比较多。Ricotta Cheese 这种奶酪的口感类似于过滤过的Cottage Cheese，有一点甜味，脂肪含量为15%-30%，可以是山羊乳，也可以是意大利水牛乳制成。原产地为意大利南部，经常用于制作甜点。玫瑰酱气味十足，非常适合甜品。
玫瑰奶酪杯子蛋糕营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰奶酪杯子蛋糕的食材2人份
- 总统无盐黄油120克
- 泡打粉、苏打粉各一克
- 表面装饰红色脆粒5克（可无）
- 玫瑰酱70克
- 鸡蛋一个
- 牛奶70克
- 白砂糖25克
- 香草精几滴
- 乳清奶酪65克
- 奶酪200克
- 低筋面粉200克
- 盐1克
玫瑰奶酪杯子蛋糕的做法
1
准备好材料，黄油切块，室温软化（软化到手指可以轻易戳进去的地步就是可以了），面粉加泡打粉苏打粉过筛，糖盐玫瑰酱芝士称重好，鸡蛋加牛奶香草精混合均匀
2
黄油软化后，开始打发，糖盐混合物分三次加入打发，打发到发白膨胀即可。（大约需要5-7分钟）
3
加入鸡蛋牛奶混合液，分5-6次加入，太快加入会使得水油分离，这样蛋糕就失败了。请每次加入混合均匀后再加入下一次
4
融合均匀后，再加入玫瑰酱和乳清奶酪，一档搅拌均匀
5
烤箱预热，180度
6
把面糊装入裱花袋中（可以把袋子放在一个杯子上，袋子填入出向外翻开，可以更方便把面糊装在裱花袋中）
7
面糊填充到杯子模具中（建议大家用硬一点的，我家硬的用完了…，凑合下，就是没那么好看了。。。）面糊中间填入一块奶油奶酪，向下压一压。表面可以撒一些彩色脆粒装饰（没拍）
8
放入烤箱，180度18分钟即可。放上两天，会慢慢回油，滋味更佳。玫瑰乳酪是绝配
成品图
