葱油鲜鱿鱼
- 蒸
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
葱油，是本地餐馆经常出现的烹饪方法，靠海吃海，也让我们有了多种的海鲜吃法。每每到餐馆，我们家最喜欢的海鲜做法之一就是葱油。不但保留了海鲜的原味，而且也留住了营养，并且还减少油烟摄入，一举几得的做法，让我无法拒绝。
葱油鲜鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼3只
- 姜1小块
- 细香葱1小把
- 酱油1/2汤匙
- 植物油1/2汤匙
葱油鲜鱿鱼的做法
1
鱿鱼去内脏、外衣剥去洗净
2
姜切丝，香葱也切成细丝
3
将鱿鱼切寸断
4
摆入盘中，撒上少许姜丝
5
淋少许的淡口酱油，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右
6
将多余的汁倒掉，姜丝也去除
7
然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的淡口酱油，撒上适量香葱丝（这个量可以多些）最后淋少许的热植物油就好了（热油不要太多，少许就好）
成品图
葱油鲜鱿鱼的烹饪技巧
放姜丝可以减少腥味
蒸的时间不要太久，否则会影响鱿鱼的口感
最重要的，鱿鱼要新鲜的，不要用冰冻太久的，那样鲜美度肯定是要打折的