奶油水果泡芙
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
第一次做泡芙很失败，这次大着胆子做第二次。很小心，很谨慎，找了好多版本的泡芙做法。什么事情就怕认真二字。亲，别怕失败。有失败才会有动力。所以这次做的很成功，就想把经验和做法分享给大家.....
奶油水果泡芙营养建议
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含糖量 9.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油水果泡芙的食材2人份
- 面粉100克
- 黄油80克
- 牛奶160克
- 鸡蛋150克
- 糖30克
- 盐1克
- 淡奶油200克
- 芒果100克
奶油水果泡芙的做法
1
这次做泡芙紧张的忘了拍摄牛奶烫面粉的图片了，黄油切丁和一勺白糖放入牛奶中，锅置火上，中火烧开，黄油融化。锅离开火，倒入过筛的面粉。搅拌，这时候再把锅置于火上，搅拌面团，等锅底有了一层薄薄的像锅巴的一层面，就可以了
2
面团放置一会，等面团凉一些，鸡蛋打散，分n次倒入面团中搅拌，直至搅拌均匀再到第二次.....
3
继续搅拌
4
三个鸡蛋搅拌进去了
5
提起来有三角，就可以了
6
把面糊装入裱花袋，开箱预热10分钟180度
7
烤箱200度 35分钟，中间鼓起的时候 火力在调小到180到160度。这个中间不能打开烤箱，烤好后在停5分钟打开烤箱
8
芒果切块，加入泡芙中。上面撒些糖粉
9
这是加入奶油的
成品图
奶油水果泡芙的烹饪技巧
面团一定要烫熟，别急着离开火。鸡蛋要分N次往面团里到，打匀再到蛋液。直至倒完蛋液，提起来有三角出现，就好了。烤箱烤制要观察火候大小。等膨胀起来就把火力调稍微小点。“这个配方特别标准”