四川家常回锅肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
回锅肉小时候最喜欢的一道菜 那时候家里条件不怎么好 妈妈做这道菜的时候会给很多的配菜进去 炒一大盆 也是被我们扫的精光
四川家常回锅肉营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四川家常回锅肉的食材2人份
- 五花肉250克
- 尖椒2个
- 蒜1瓣
- 姜(子姜)1块
- 郫县豆瓣1勺
- 白糖适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 花生油适量
- 料酒1勺
- 姜3片
四川家常回锅肉的做法
1
五花肉洗干净
2
用水稍微煮几分钟 捞出来放冰箱冷冻半小时
3
子姜 辣椒洗干净 辣椒可以换成你自己喜欢吃的各种椒都可以
4
切好 备用
5
蒜头 姜片
6
从冰箱把肉拿出来切成一片片
7
锅里倒入油 放入姜片 蒜爆香
8
倒入五花肉 爆出油
9
喜欢香一点 可以把肉爆干点 看见稍微变黄色时 倒入酱油 料酒 白糖 郫县豆瓣酱 继续翻炒
10
倒入子姜 辣椒 盐放少许
11
炒至辣椒 子姜断生就可以出锅了
成品图
四川家常回锅肉的烹饪技巧
五花肉一定要肥瘦相间
辣椒可以换成灯笼椒 红椒 喜欢辣换小米辣也行
不喜欢辣椒可以换成
放盐前可以试下够不够味 因为郫县豆瓣很咸 我一般都不再放盐