四川红油抄手
- 煮
- 红油味
- <10分钟
- 初级入门
红油抄手是四川著名的汉族小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。
四川红油抄手营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四川红油抄手的食材2人份
- 猪肉300克
- 馄饨皮400克
- 鸡蛋1个
- 淀粉1茶匙
- 食盐3克
- 水4毫升
- 花椒粉1/2茶匙
- 辣椒油1汤匙
- 酱油2茶匙
- 味精1/2璀错
- 空心菜100克
- 小葱2根
四川红油抄手的做法
1
准备抄手皮、肉末、小葱
2
将鸡蛋磕入肉末中，放入淀粉，葱花
3
加入少许食盐调味
4
加少许水水，搅打起胶
5
取一张抄手皮，放上肉馅，然后对折
6
将饺子皮的中间部分用食指压下去，左边的角抹一点水
7
将右边的角粘在左边的角上，重合就可以了
8
包好后可以将多余的抄手冻在冰箱里，随吃随取
9
姜空心菜摘洗干净，葱切成葱花
10
碗中放入葱花，辣椒油、花椒粉、酱油、味精，再放入开水调成汤底
11
水烧开，将抄手放入锅中
12
抄手浮在水面上，放入空心菜煮熟，盛入碗中拌匀即可
成品图
