诗文 | 四川叶儿耙 |
释义 |
![]() 四川叶儿耙
叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃,因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名,具有皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。 四川叶儿耙营养建议
四川叶儿耙的食材2人份
四川叶儿耙的做法
1
![]() 准备食材,碎米芽菜、肉馅、糯米、玉米叶、家乐鸡粉
2
![]() 肉馅中放入少许花椒粉、鸡粉搅匀
3
![]() 油烧热,将肉馅倒入锅中,炒制变白
4
![]() 倒入碎米芽菜
5
![]() 放入少许鸡粉
6
![]() 加入少许豆瓣酱炒匀
7
![]() 玉米叶洗净后,剪成小段
8
![]() 糯米粉中放入温水揉成光滑的面团,然后分成几个小分
9
![]() 用手掌压扁,放入炒好的肉馅
10
![]() 收口搓成长条形,然后用玉米叶包住底部
11
![]() 将全部的叶儿耙包好
12
![]() 隔水蒸10分钟
成品图
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