四川叶儿耙
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。
四川叶儿耙营养建议
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含糖量 39.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
四川叶儿耙的食材2人份
- 糯米粉50克
- 猪肉30克
- 芽菜30克
- 花椒粉1克
- 鸡粉3克
- 豆瓣酱1茶匙
- 玉米叶适量
四川叶儿耙的做法
1
准备食材，碎米芽菜、肉馅、糯米、玉米叶、家乐鸡粉
2
肉馅中放入少许花椒粉、鸡粉搅匀
3
油烧热，将肉馅倒入锅中，炒制变白
4
倒入碎米芽菜
5
放入少许鸡粉
6
加入少许豆瓣酱炒匀
7
玉米叶洗净后，剪成小段
8
糯米粉中放入温水揉成光滑的面团，然后分成几个小分
9
用手掌压扁，放入炒好的肉馅
10
收口搓成长条形，然后用玉米叶包住底部
11
将全部的叶儿耙包好
12
隔水蒸10分钟
成品图
