四川红油水饺
- 煮
- 红油味
- <10分钟
- 初级入门
红油水饺是一道美味可口的汉族名点，属于川菜系。制作精细，体轻个小，皮薄馅嫩，味辣香甜，风味独特。
四川红油水饺营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四川红油水饺的食材2人份
- 猪肉300克
- 饺子皮500克
- 韭菜300克
- 鸡蛋1个
- 食盐6克
- 花椒粉1茶匙
- 淀粉8克
- 辣椒油2茶匙
- 酱油1汤匙
- 味精2克
- 葱1根
- 蒜3克
- 白糖1/2茶匙
四川红油水饺的做法
1
准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜
2
韭菜洗净切碎
3
将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐
4
加入少许花椒粉
5
放入水淀粉
6
将肉馅搅打起胶
7
肉馅放在饺子中，对折、用手指挤出褶子
8
包好的饺子可以放进冰箱，随吃随取
9
蒜剁末，葱切成葱花
10
碗中放入辣椒油、蒜末、葱花、花椒粉、酱油、味精、白糖，加入开水调成汤底
11
水烧开放入饺子，煮开
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中途点两次水，煮至饺子浮在水面上即可
13
将捞出的饺子装入碗中拌匀即可
成品图
