酱烧黄花鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
黄花鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。nn黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。今天酱烧黄花鱼，用些香菇肥肉一起烧香极了
酱烧黄花鱼营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱烧黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼一条
- 辣椒两个
- 姜一块
- 蒜半个
- 香菇100克
- 猪肉(肥)50克
- 油30毫升
- 酱油30毫升
- 蚝油一勺
- 盐3克
- 料酒10毫升
- 白糖少许
酱烧黄花鱼的做法
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把三都港的黄花鱼拿出来，鱼已经处理好了，真不错，
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清洗干净了，黄花鱼，抹上少许的盐
3
起过下油适量的油，把鱼放入小火煎
4
把配菜洗干净切好
5
煎到两面金黄
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放入少许肥肉
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把姜蒜放入爆香
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下入适量的水和少许酱油
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下白糖少许盐
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焖煮片刻后下香菇
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把青椒放入焖煮收汁后即可
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成品图
酱烧黄花鱼的烹饪技巧
黄花鱼在煎到时美候，抹少许盐，鱼肉比较结实不容易松散，放入少许肥肉肉香的油脂融入鱼肉里更加鲜美